Liebe Börsianerinnen, liebe Börsianer,
3D-gedruckte Steaks könnten bald auf Ihrem Esstisch stehen.
Das israelische Start-up-Unternehmen Aleph Farms hat eine 3D-Biodruck-Technologie entwickelt, mit der Fleisch aus tierischen Zellkulturen hergestellt werden kann.
Das ist eine große Sache.
In-vitro-Fleisch (engl.: cultured meat) ist nicht nur ein weiteres „alternatives Fleisch“ wie pflanzliche Burger oder Würstchen. Es handelt sich um echtes Tierfleisch.
Da kein Tier geschlachtet werden muss und es im Labor gezüchtet wird, kann es mit 84 % weniger Wasser und 99 % weniger Land hergestellt werden.
Aber In-vitro-Fleisch ist kein neues Konzept. Tatsächlich gibt es inzwischen über 70 Unternehmen, die damit experimentieren – und laut Bloomberg haben sie seit 2020 insgesamt 733 Mio. USD eingenommen.
Warum bin ich also so begeistert von Aleph Farms?
Das ist das Fleisch der Zukunft
Mit den derzeitigen Methoden für In-vitro-Fleisch und alternativer Fleischproduktion ist es nicht möglich, Produkte herzustellen, die die Muskelstruktur von Tieren nachbilden.
Da die Muskelstruktur komplex ist, nutzt Aleph Farms den 3D-Druck, um ein Produkt herzustellen, das den Geschmack, das Aussehen und die Haptik von herkömmlichem Fleisch hat.
Der 3D-Drucker baut Schicht für Schicht auf und ermöglicht so die Nachbildung der tierischen Muskelstruktur.
Außerdem wird der Produktionsprozess dadurch vielseitiger. Die Herstellung verschiedener Teilstücke ist so einfach wie der Wechsel der digitalen Datei, die der 3D-Drucker verwendet.
(Quelle: Redefine Meat.)
Die Produktion wird sich in den kommenden Jahren beschleunigen, da der Preis des benötigten Materials exponentiell sinkt.
Nach Angaben des Good Food Institute wird der Preis pro Liter Zellkulturmedium voraussichtlich um 99 % von 50 USD im Jahr 2019 auf 0,30 USD im Jahr 2025 sinken.
Dadurch wird die Produktion von 3D-gedrucktem Fleisch wirtschaftlich rentabler.
Es gibt viel Potenzial für 3D-gedruckte Fleischvorräte
Ich rufe dazu auf, dass 3D-gedrucktes Fleisch zu „Fleisch 2.0“ wird und die riesige, 1,3-Billionen-USD-schwere globale Fleischindustrie bis zum Ende des Jahrzehnts aufmischt.
Eine kürzlich von Foods durchgeführte Umfrage ergab, dass 40 % der Verbraucher in den USA und in Großbritannien mit hoher Wahrscheinlichkeit in Zukunft dieses Fleisch essen werden.
Ich glaube, dass diese Zahl zu niedrig angesetzt ist und sich infolge einer schnellen Verbreitung durch Anpassung leicht verdoppeln könnte.
In Anbetracht der 8-Milliarden-Dollar-Bewertung des Pflanzenfleischherstellers Beyond Meat Inc. (Nasdaq: BYND) gibt es für Aktien von 3D-gedrucktem Fleisch noch viel Luft nach oben.
Sie sollten also ein Auge auf Aktien von 3D-gedrucktem Fleisch haben, wenn diese in den nächsten Jahren an die Börse gehen.